民以食为天，今天，我们就来了解内蒙古的5种美食，给你不一样的体验！

1.

内蒙古呼伦贝尔：满洲里全鱼宴

呼伦湖产的鲁鱼、鲫鱼、白鱼等，肉质肥美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。

用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜多种，称为“全鱼宴”。鱼菜鲜嫩味美，百吃不厌。

2.巴盟烩菜

在内蒙西部稍作逗留的人都知道大烩菜最受百姓欢迎，其中以巴盟烩菜的名气最大。巴盟在呼和浩特的西北部地区，是历史悠久的肥沃的河套平原，因此这里的人们更加喜欢量大味美的菜品，烩菜就是其中的代表性美食之一！

3.卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食，制作加工有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名。

4.酸饭

作为内蒙古西部的地方美食，酸饭融进了人们的生活和情感。俗语说：“早上酸粥中午糕，晚上焖饭上油炒。”“白天干黑夜稀，顿顿不忘浆酸米。”就是说，人们早上吃酸粥，粥不稠不稀。吃时，有人喜欢在黄白米粒的酸饭上，抹些红辣椒面或红辣椒油，酸辣可口。

当地人风趣地说：“辣椒抹粥，吃上挺兜（方言“好”的意思）”。中午吃酸捞饭和酸焖饭，酸捞饭就是从米汤中把米捞出做成的酸饭；酸焖饭是把米经熬煮后，撇去米汤煮熟的米饭。有时饭中煮点儿土豆进去，味道更加鲜美。

5.蒙古羊杂碎

蒙古族的羊杂碎在该地的诸小吃中占有至高无上的地位，尤以四子王旗的羊杂碎最为出名，讲究“三料”、“三汤”、“三味”。三料又分为主三料和副三料。主三料即心、肝、肺，又称“三红”；副三料即肚、肠、头蹄肉，又称“三白”。三料下锅时切成长条或细丝。三汤即“原汤杂碎”、“清汤杂碎”、“老汤杂碎”。

原汤杂碎：将羊杂碎洗净，下锅煮好，连汤带水一起品尝，味在鲜美清淡。清汤杂碎：先将洗净的羊杂碎氽一下，汤扔掉，再将杂碎蒸熟切好，重新入锅添水放调料煮开，味在细嚼慢咽之中。老汤杂碎：老汤即一锅汤稠入油、色酽如酱长熬不换的羊杂碎汤，用这种汤煮的羊杂碎，其味醇厚绵长，尽在汤里。

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